2020庚子年注定是不平凡的一年，一場突如其來的新冠肺炎疫情席卷全球，對人類的健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。經(jīng)過舉國上下艱苦卓絕的努力，如今我們抗擊疫情取得階段性成果，進(jìn)入持久戰(zhàn)和常態(tài)化階段。

    大疫之后應(yīng)有大變。近日，中國百名學(xué)者聯(lián)合發(fā)布《新時代文明工程倡議書》，呼吁開展新時代文明工程——“餐桌革命 公筷行動”，推行文明健康綠色環(huán)保的生活方式，為中華美食創(chuàng)造新的餐桌文明，為擁有一個美好的“健康中國”而行動。

    筷子古稱“箸”，是華夏飲食文化的標(biāo)志之一。觥籌交錯之間，承載著中國的餐桌文化，寄托著中國人的情感交融。千百年來，筷子不僅是中國人的飲食工具，更是一種中國表達(dá)，一份文化傳承。

    傳承也應(yīng)與時俱進(jìn)，順應(yīng)現(xiàn)代健康衛(wèi)生理念。餐桌是人類文明活動聚焦處，餐桌衛(wèi)生是公共衛(wèi)生的重要一環(huán)，餐桌文明也體現(xiàn)著社會文明，如何保持健康的就餐方式成了擺在我們面前的現(xiàn)實(shí)問題，也是疫情之下的自律擔(dān)當(dāng)和社會責(zé)任。教育家陶行知早在上世紀(jì)四十年代就提出“用公筷分菜”，現(xiàn)在是把“餐桌革命，全民公筷”再次提上日程的時候了。

    歷史證明，每一次疫情暴發(fā)之后，都會帶來文明新舉措和新形態(tài)，可以更好地促進(jìn)國家治理的改善、文化習(xí)俗的進(jìn)步和醫(yī)學(xué)科技的發(fā)展。

黨的十八屆五中全會明確提出推進(jìn)“健康中國”建設(shè)目標(biāo)，為推廣“餐桌革命”提供了政策保證。在全國人民眾志成城抗擊新冠病毒之際，“餐桌革命 公筷行動”是一次凝聚社會共識、重塑文明生活習(xí)慣的新契機(jī)，具有特殊的時代意義。

   要改變餐飲習(xí)慣，首先要改變的是人的觀念。最暖心的團(tuán)圓，最真誠的相聚從一雙公筷開始。使用公筷是安全、健康、衛(wèi)生的用餐方式，是文明禮儀的體現(xiàn)和社會的進(jìn)步，為公眾健康保駕護(hù)航。

   中華文明，知微見“箸”，倡導(dǎo)設(shè)立“11·11中華公筷日”正當(dāng)時。“雙11”寓意“一生一世，親人團(tuán)圓”；寓意文明禮儀并行，親情守望相伴，濡染了中華傳統(tǒng)文化中的溫暖底色。

   公筷禮儀用起來，杜絕疾病從口入。用“小餐桌”捍衛(wèi)“大健康”，以“小禮儀”帶動“大文明”，攜手推進(jìn)文明健康時尚的新生活方式，構(gòu)建傳播真情的文明價值與中國力量，積極有效推動社會文明進(jìn)步，促進(jìn)“健康中國”的理念深入人心，是時代賦予我們的使命。

   面對新冠肺炎疫情帶給人類的危機(jī)和挑戰(zhàn)，我們必須筑起“健康中國”的綠色防線，讓“公筷分餐”成為文明自覺行動，從我做起，從現(xiàn)在做起，相互關(guān)愛，命運(yùn)與共，迭代我們的餐飲社交觀念。

   溫暖相聚，心心相印，請從一雙公筷開始。